简介：
建盏是一种汉族传统名瓷，创烧于晚唐五代时期，兴盛于两宋。建盏为宋朝皇室御用茶具，也是黑瓷的代表，宋代八大名瓷之一，因产自宋朝建州府水吉县（后并入建阳县）建窑，故名建盏。
建盏采用正烧，通过窑内1300度以上的高温，使得釉层流动，同时结合瓷土中铁元素高温产生的氧化铁，形成各种美丽的斑纹，主要有：油滴、鹧鸪斑、兔毫、龙鳞纹、曜变等。同时，正是因为这种高温流动性的变化难以控制，即使到现代加入很多现代科技，产生一只优质斑纹的难度依然非常大。尤其以曜变最为名贵，据有关资料记载，曜变盏在中国早已失传，目前仅在日本存有四只，被日本称为“曜变天目”，并列为国宝。
斑纹：
建盏斑纹 主要有兔毫、油滴、鹧鸪斑、龙鳞纹、曜变等，其中以油滴、兔毫为主，这些建盏的名称也是根据纹饰命名的。建盏斑纹是在还原气氛中通过窑内1300度以上的高温焙烧而自然形成的，是建窑的杰出成就。由于这类结晶釉在窑炉高温中易于出现变化，难以控制，加上氧化铁含量高的坯体难以承受高温变化，窑烧制一件外观没有缺陷又具有兔毫或油滴等斑纹的建盏是很困难的，即使运用现代科技手段，其成品几率也非常低。
兔毫
兔毫是指在黑色的底釉中透析出均匀细密的丝状条纹，形如兔子身上的毫毛。兔毫盏从毫的颜色上来区分，主要有金兔毫和银兔毫。
兔毫斑纹不仅有长有短，有粗有细，有曲有直，有疏有密，斑纹边界在平而上的变化比油滴大，尤其还存在纵向变化，即有隐有显，所以兔毫形状清晰不一，各种各样。
兔毫建盏不同部位的斑纹差异较大，即碗上部的斑纹较密，下部较稀，分布不均匀。褐色兔毫的结晶物质是填充在一串类似鱼草的钙长石晶间，这串鱼草征釉浅处易浮出釉面，在釉深处就沉入釉中。而且这串鱼草既把结晶物质套住，又使结晶物质相互隔开。结晶物质是分散的，既不像华北油滴堆积在一起，也不像铁红晶花有序排布，只有浮出釉面的结晶物质才能靠拢。优秀褐色兔毫盏的烧成受坯、釉、窑温的制约，烧成范围很窄，难度很大。
油滴
油滴建盏在釉面上拥有晶体光泽的釉面斑点，呈现为圆形或者椭圆形，油滴的形成是因为釉料中铁氧化物高温下在釉面聚集，冷却后形成了斑状晶体。其斑点的边界变化幅度较大，所以形状变化较大，它受到窑温和还原气氛的制约，烧成范围就更窄。
通过油滴的颜色变化，油滴盏也可细分为多种，釉面上油滴呈金黄色晶斑的称为“金油滴”，呈银晶斑的称为“银油滴”，呈黄色晶斑的称为“黄油滴”，呈黑色晶斑的称为“黑油滴”，呈蓝色晶斑的称为“蓝油滴”。
鹧鸪斑
鹧鸪斑盏花纹发散美丽，酷似鹧鸪鸟胸部羽毛的斑纹，而名鹧鸪斑。鹧鸪斑盏和油滴盏比较接近，也可以理解为油滴盏的一种形状变化，只是这种变化比较稀有。
鹧鸪斑的形成原理：高温烧制时，晶体斑纹在聚集时因釉水、胚体以及窑内环境多种综合因素达成某种自然条件时，产生了斑纹形态的分散变化，从而形成了鹧鸪斑纹。鹧鸪斑的名称在宋代就已经存在，刊于宋初的《清异录》说：“闽中造盏，花纹鹧鸪斑点，试茶家珍之”。黄山谷诗云“研膏溅乳，金缕鹧鸪斑” 。可知鹧鸪斑盏宋初以来便深得商客文人和茶人爱重。
龙鳞纹
龙鳞纹是近些年出现的一种较新的斑纹，业内也称为麒麟，可以算是油滴的一种变化，其斑纹酷似龙的鳞片，纹路感特别强，十分美丽、清晰。颜色以深蓝色为主，颇具中华传统龙纹的震撼感。
曜变
曜变是建盏烧制过程中形成的及其罕见的的斑纹，具有很大偶然性。其特点是在黑釉器面上，呈现各种大小的斑点，斑点的周围散发出多种色彩的光晕，有红色、绿色、蓝色等，尤其以蓝色为主，在不同光线下，不同角度可能还会呈现出不同色泽的七彩光晕。
曜变建盏，也叫曜变天目盏，是从数十万个或百万个黑釉中偶然产生的稀有品种，极为珍贵稀少。其烧制技艺是中华陶瓷工艺最最神秘的一部分，由于历史原因已经失传了700多年，曜变天目老盏目前记录存在世界上仅有四只，均被日本博物馆收藏，被视为国宝，价值连城。
器型：
建盏器型，传统方式主要通过开口方式结合外壁的形状来区分，主要有：束口、敛口、敞口、撇口几种。下面，盏多多就用几张图结合文字来讲解一下几个器型的区别。
束口盏口1cm左右有向内的凹槽，可避免茶汤外溢。凹槽这条线也叫注水线。
敛口盏整体外形和束口较为接近，但它在碗口没有凹槽，而是在接近盏口位置稍微收敛。
撇口盏的口沿处明显外撇延伸，盏腹形成向内的弧度。
敞口盏外壁斜直，部分器型微有弧度，但基本都接近直线。因为很像斗笠，也叫“斗笠盏”。
